Lebensmittelbedingte Erkrankungen

Von einem lebensmittelbedingten Krankheitsausbruch wird gesprochen, wenn eine Krankheit/Infektion bei mind. zwei Personen auftritt und sie sicher oder mit grosser Wahrscheinlichkeit mit demselben Lebensmittel in Zusammenhang steht, oder wenn sich die Krankheitsfälle stärker häufen als erwartet.