Lebensmittelbedingte Erkrankungen

Von einem lebensmittelbedingten Krankheitsausbruch wird gesprochen, wenn eine Krankheit/Infektion bei mind. zwei Personen auftritt und sie sicher oder mit grosser Wahrscheinlichkeit mit demselben Lebensmittel in Zusammenhang steht, oder wenn sich die Krankheitsfälle stärker häufen als erwartet.

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